落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别(bié)纸质(zhì)菜单了，客(kè)人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需(xū)399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以用。42周是几个月，42周是几个月保质期p>

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程(ché42周是几个月，42周是几个月保质期ng)度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没(méi)有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信(xì42周是几个月，42周是几个月保质期n)息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息，否则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索(suǒ)权(quán)亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营(yíng)销手段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的服务(wù)，才能真正留住客户。

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