酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液(蓝宝石的寓意是什么yè)的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食(shí)用(yòn蓝宝石的寓意是什么g)。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一(yī)股特(tè)殊(shū)的气(qì)味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不好闻(wén)，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋蓝宝石的寓意是什么含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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