酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促(cù)进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xión一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗g)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季(jì)，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢(màn)变酸(suān)。

酸(suān)笋(sǔn)为(wèi)什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了(le)加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十(shí)分美味，一(yī)般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后(hòu一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗)放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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